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L'utilisation des micro-ondes en restauration. Deuxième partie : étude du marché - rentabilité - organisation / Anne Defossez (1981)
Titre : L'utilisation des micro-ondes en restauration. Deuxième partie : étude du marché - rentabilité - organisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Defossez, Auteur ; Guiaux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1981 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Note générale : La 1e partie : "l'utilisation des micro-ondes en restauration : aspect technique" 1980, n° 893, Al.30978 Catégories : banquet
collectivité
cuisine
demande
fast food
hôpital
micro-onde
offre
rentabilité
travailExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 32621 1086 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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