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Auteur Anne Defossez
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'utilisation des micro - ondes en restauration. 1e partie : aspect technique / Anne Defossez (1980)
Titre : L'utilisation des micro - ondes en restauration. 1e partie : aspect technique Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Defossez, Auteur ; Nadine Bourlard, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1980 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Note générale : 2e partie : Defossez, A. : "l' utilisation des micro-ondes en restauration. Etude du marché - rentabilité - organisation" 1981 , n° 1086, Al. 32621 Catégories : alimentation
analyse
chaleur
couplage
générateur
micro-onde
nutrition entérale
organoleptique
sécuritéExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30978 893 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible L'utilisation des micro-ondes en restauration. Deuxième partie : étude du marché - rentabilité - organisation / Anne Defossez (1981)
Titre : L'utilisation des micro-ondes en restauration. Deuxième partie : étude du marché - rentabilité - organisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Defossez, Auteur ; Guiaux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1981 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Note générale : La 1e partie : "l'utilisation des micro-ondes en restauration : aspect technique" 1980, n° 893, Al.30978 Catégories : banquet
collectivité
cuisine
demande
fast food
hôpital
micro-onde
offre
rentabilité
travailExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 32621 1086 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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