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Le journal du pâtissier . 436Café PouchtkineMention de date : 20 janvier - 20 février Paru le : 20/01/2018 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierL'authenticité artisanale alliée à la modernité maîtrisée / Christel Reynaud in Le journal du pâtissier, 436 (20 janvier - 20 février)
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in Le journal du pâtissier > 436 (20 janvier - 20 février) . - 8-11 p.
Titre : L'authenticité artisanale alliée à la modernité maîtrisée Type de document : texte imprimé Auteurs : Christel Reynaud, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 8-11 p. Langues : Français (fre) Catégories : dessert
pâtisserieIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Résumé : Installés depuis 1994 à la Croix-Rousse, Alain et Brunelle Rolancy ont acquis une solide notoriété grâce à leurs gammes de fabrications alliant tradition et modernité, aux goûts toujours très francs. Ce passionné de concours est devenu l'un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier en 1993. Avec la complicité d'une équipe motivée, Alain Rolancy tient à préserver une haute qualité artisanale. L'activité commerciale devrait connaître un nouveau rebond, lié au projet de rénovation totale de la boutique. [article]
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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114474 | JOU | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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