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Process alimentaire . 1355Métiers sous tensionMention de date : février 2018 Paru le : 01/02/2018 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierLa formulation de demain à la une / A. Dereuder in Process alimentaire, 1355 (février 2018)
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in Process alimentaire > 1355 (février 2018) . - 52-83 p.
Titre : La formulation de demain à la une Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 52-83 p. Langues : Français (fre) Catégories : aliment
sucreIndex. décimale : 640.1 Hôtellerie Résumé : Les nouveautés du grand rendez-vous des fournisseurs de l'industrie alimentaire s'orientent vers quatre tendances en 2018. La diminution du taux de sucre, le maintien de la texture, la préservation des qualités microbiologiques tiendront le haut du pavé, tout comme les solutions végétales et végétariennes. [article]CFIA Rennes 2018 faites le plein d'innovations! / Pierre Christen in Process alimentaire, 1355 (février 2018)
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in Process alimentaire > 1355 (février 2018) . - 48-51 p.
Titre : CFIA Rennes 2018 faites le plein d'innovations! Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 48-51 p. Langues : Français (fre) Catégories : horeca
salonIndex. décimale : 640.1 Hôtellerie Résumé : L'offre exposée lors de cette 22e édition du Cfia sera encore plus riche en nouveautés et en innovations. C'est vrai pour les ingrédients, aiguillés par la vague du naturel et du végétal, comme pour les matériels, où numérique et automation continuent de monter en puissance. [article]L'emballage a plus d'un tour dans son sac / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1355 (février 2018)
[article]
in Process alimentaire > 1355 (février 2018) . - 148-193 p.
Titre : L'emballage a plus d'un tour dans son sac Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Ermenier, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 148-193 p. Langues : Français (fre) Catégories : conservation
emballage
industrieIndex. décimale : 641.785 Conservation - conserves - confitures Résumé : Les 150 solutions décrites en avant-première dans ce numéro spécial montrent à quel point les emballages répondent aux enjeux des industriels. Ils valorisent les produits par le design et l'usage tout en tenant les coûts et les objectifs environnementaux. [article]
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
114553 | 640.2 PRO | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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