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Auteur Pascale Ruchon
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheRestaurants éphémères, un melig-pot d'inspirations / Pascale Ruchon in Néorestauration, 579 (novembre 2019)
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in Néorestauration > 579 (novembre 2019) . - 20-24 p.
Titre : Restaurants éphémères, un melig-pot d'inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Ruchon, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 20-24 p. Langues : Français (fre) Catégories : éphémère
restaurant
tendanceIndex. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : Le phénomène de l'éphémère rejoint d'autres courants de la sociologie culinaire, tel celui du food court. Les clients en redemandent, les marques en font un outil marketing, les chefs s'y frottent...Les établissements pop-up sont, pour nous tous, des lieux d'expérience. Un univers festif, original et enrichissant. [article]
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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