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Auteur Josselin Moreau
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLes acides gras trans en ligne de mire / Josselin Moreau in Process alimentaire, 1220 (11/2005)
[article]
in Process alimentaire > 1220 (11/2005) . - 34-36
Titre : Les acides gras trans en ligne de mire Type de document : texte imprimé Auteurs : Josselin Moreau Année de publication : 2005 Article en page(s) : 34-36 Note générale : Après les sucres et le sel, la pression réglementaire monte dans les matières grasses. Pour répondre au déséquilibre nutritionel actuel sans trop altérer ni les propriétés organoleptiques ni les fonctionnalités techniques, les fournisseurs de corps gras proposent des solutions alternatives. Catégories : lipide
nutrition
réglementation[article]La filiére bleu prend le vent du marché / Josselin Moreau in Process alimentaire, 1235 (03/2007)
[article]
in Process alimentaire > 1235 (03/2007) . - 44-48
Titre : La filiére bleu prend le vent du marché Type de document : texte imprimé Auteurs : Josselin Moreau Année de publication : 2007 Article en page(s) : 44-48 Catégories : crustacé
poisson
traiteur[article]
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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