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Auteur Y. Boirie
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheEvaluation des apports alimentaires d'adolescents obèses et post-obèses : comparaison de la méthode iconographique SU.VI.MAX à la méthode de pesée des aliments / S. Lazzer in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 40/1 (février 2005)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 40/1 (février 2005) . - 45-51
Titre : Evaluation des apports alimentaires d'adolescents obèses et post-obèses : comparaison de la méthode iconographique SU.VI.MAX à la méthode de pesée des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : S. Lazzer, Auteur ; Y. Boirie, Auteur ; Agnès Itier, Auteur ; (et al.) Année de publication : 2005 Article en page(s) : 45-51 Note générale : Les objectifs de cette étude sont, d'une part de comparer la méthode iconographique SU.VI.MAX à la méthode de pesée pour évaluer les apports alimentaires réels d'adolescents obèses ou post-obèses, et d'autre part, d'étudier les effets de l'éducation diététique sur la précision de la méthode étudiée. Les auteurs présentent les avantages pour la fiabilité d'une éducation diététique. Catégories : apport énergétique
comportement alimentaire
indice de masse corporelle
SU.VI.MAX
surcharge pondérale[article]Métabolisme protéique / Y. Boirie in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 40/1 (février 2005)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 40/1 (février 2005) . - 53-64
Titre : Métabolisme protéique Type de document : texte imprimé Auteurs : Y. Boirie, Auteur ; B. Beaufrère Année de publication : 2005 Article en page(s) : 53-64 Note générale : Les protéines sont renouvellées en permanence par des processus biochimiques consommant de l'énergie et associant synthèse et catabolisme protéique. Le renouvellement protéique est modulé par de multiples facteurs nutritionnels et hormonaux et au cours de diverses situations pathologiques. Les besoins en protéines doivent être assurés par un apport suffisant à la fois en azote et en acides aminés essentiels, par l'ingestion de protéines d'origine animale et/ou végétale. Catégories : acide aminé
alimentation
azote
hormone
métabolisme
nutrition
protéine[article]
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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