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Auteur Michel Godefroy
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheGuide professionnel du découpage et du désossage des viandes de boucherie : règles pratiques pour la sécurité, l'hygiène et les conditions de travail / Michel Godefroy (1987)
Titre : Guide professionnel du découpage et du désossage des viandes de boucherie : règles pratiques pour la sécurité, l'hygiène et les conditions de travail Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Godefroy, Auteur Editeur : Cachan : Jacques Lanore Année de publication : 1987 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-107-8 Catégories : boucherie
découpage
désossage
hygiène
sécurité
viandeIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 117154 637.51/GOD/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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