wasabi

épice

22 épices pour préserver la santé / Guy Avril (2013)

Titre : 22 épices pour préserver la santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Avril, Auteur Editeur : Mens : Terre vivante Année de publication : 2013 Importance : 191 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-360-98002-4 Langues : Français (fre) Catégories : aromatisation condiment épice Index. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
101693	641.522.7/AVR/e	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

500 plantes comestibles (2013)

Titre : 500 plantes comestibles : histoire, botanique, alimentation Type de document : texte imprimé Editeur : Delachaux et Niestlé Année de publication : 2013 Importance : 360 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-603-01933-7 Langues : Français (fre) Catégories : aromatisation céréale épice fruit légume noix végétaux Index. décimale : 635.17 Herbes aromatiques, autres plantes comestibles, condiments [Voir aussi 631.388]

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
118948	635.17/DEL/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

L'alimentation et la cuisine dans l'Antiquité romaine / Pol Mirabelle (1979)

Titre : L'alimentation et la cuisine dans l'Antiquité romaine Type de document : texte imprimé Auteurs : Pol Mirabelle, Auteur ; B. Camut, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1979 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : boulangerie épice fruit gastronomie huile Italie lait oeuf Rome antique viande vin

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
31071	780	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Aliments ionisés : nourriture de demain ? / A. Graillet (1986)

Titre : Aliments ionisés : nourriture de demain ? Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Graillet, Auteur ; G. Devriese, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1986 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : aliment cobalt épice fruit hôtellerie irradiation législation microbiologique rayon X

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
31841/2	1842	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible
31841/1	1842	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Les aliments traditionnels : remèdes de bonne femme ou pharmacopée du XXIe siècle, l'exemple de la curcumine / Mélisande Bernard in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 40/6 (décembre 2005)

[article]  in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 40/6 (décembre 2005) . - 325-333 Titre : Les aliments traditionnels : remèdes de bonne femme ou pharmacopée du XXIe siècle, l'exemple de la curcumine Type de document : texte imprimé Auteurs : Mélisande Bernard, Auteur ; Rémi Couderc, Auteur ; Luc Cynober Année de publication : 2005 Article en page(s) : 325-333 Note générale : La curcumine est un polyphénol dérivé d'une plante, le curcuma, utilisée depuis des siècles comme épice et pour ses propriétés thérapeutiques. Cette molécule possède des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses après administration orale ou topique. En plus de sa capacité anti-oxydante, elle agit à de nombreux niveaux de signalisation cellulaire, sur différentes enzymes, dans l'immunité, le processus d'athérosclérose, l'angiogenèse ou l'adhésion cellulaire. Catégories : aliment athérosclérose cancer curcuma curcumine épice immunité prévention remède vertu thérapeutique [article]

Atlas des épices / Beena Paradin Migotto (2021)

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Les bonnes herbes de Provence / Michel Biehn (2000)

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La cannelle : dix façons de la préparer / Pierre-Brice Lebrun (2005)

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Les carottes rendent aimable ? 313 idées reçues sur la nutrition passées au crible ! / Anne-Marie Adine (2009)

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Ces épices qui nous guérissent / Isabelle Brette (2009)

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Connaître la cuisine des épices, des herbes et des aromates / Liliane Otal (2005)

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Le cresson de fontaine in Culinaire saisonnier, 67 (automne 2018)

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La cuisine chinoise et son implantation à Bruxelles / Manuel Saelens (2000)

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La cuisine au curry : 150 recettes d'Inde et d'Asie du Sud-Est / Mridula Baljekar (2003)

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La cuisine juive marocaine / Rivka Levy-Mellul (1994)

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