Plaza Athénée

L'actualité des maisons in Le journal du pâtissier, 358 (décembre 2010)

[article]  in Le journal du pâtissier > 358 (décembre 2010) . - 6-11 Titre : L'actualité des maisons Type de document : texte imprimé Année de publication : 2010 Article en page(s) : 6-11 Note générale : Présentation des créations originale des grands chocolatiers pour les fêtes de fin d'année. Catégories : actualité Chapon chocolatier Cluizel Dalloyau Delmontel, Arnaud Fauchon français Hédiard Hermé, Pierre Hôtel Meurice Ladurée Maison du chocolat Marcolini, Pierre Pain de sucre Plaza Athénée [article]

Christophe Saintagne, le restaurant Alain Ducasse : le Plaza Athénée - Paris / Martine Occhipinti in Thuries Magazine Gastronomie, 229 (mai 2011)

[article]  in Thuries Magazine Gastronomie > 229 (mai 2011) . - 6-14 Titre : Christophe Saintagne, le restaurant Alain Ducasse : le Plaza Athénée - Paris Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti Année de publication : 2011 Article en page(s) : 6-14 Note générale : Bravo à Christophe Saintagne, au Plaza Athénée le héros du jour ! Un jeune normand de 33 ans à qui Alain Ducasse a demandé de se livrer à un exercice difficile : repositionner avec encore plus d'acuité l'identité de sa signature. Qu'est-ce donc, la signature Alain Ducasse? Une cuisine qui respecte au maximum le produit et qui désormais refusera toute intrusion inutile. Une cuisine qui prend la forme d'un concept... / Pour Alain Ducasse, la cuisine, c'est un peu comme nos petites histoires toutes simples de tous les jours. Elles ne sont belles que si elles se racontent avec les mots justes. Catégories : gastronomie Paris Plaza Athénée Saintagne, Christophe [article]