salle

Adaptation du planning PERT à un cas concret en hôtellerie : un banquet / P. Nottebaere (1980)

Titre : Adaptation du planning PERT à un cas concret en hôtellerie : un banquet Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Nottebaere, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1980 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Note générale : P.E.R.T. : Programm Evaluation and Review Technic (technique d'ordonnancement des tâches et contrôle des programmes) Catégories : administration banquet cuisine économat entretien salle traiteur

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
34543	952	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

L'anglais en 10 leçons : serveurs-cuisiniers / Dominique Brunet (1987)

Titre : L'anglais en 10 leçons : serveurs-cuisiniers Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Brunet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Élisabeth Brikké, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1987 Collection : Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-032-9 Catégories : anglais cuisine hôtellerie salle service vocabulaire Index. décimale : 807.216 Vocabulaire spécialisé

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
48734	807.216/BRI/a	Ouvrage de référence	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Bons gestes en restauration / Michel Brunet (2006)

Titre : Bons gestes en restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Brunet, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2006 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-435-8 Catégories : restauration salle service Index. décimale : 642.7 Service à table

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
85339/2	642.7/BRU/b	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible
85339/1	642.7/BRU/b	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Café-snack "Chez l'Oncle Sam". Equipement technique / Thierry Vettorel (1991)

Titre : Café-snack "Chez l'Oncle Sam". Equipement technique Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry Vettorel, Auteur ; G. Devriese, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1991 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : cuisine incendie jardin tropical peinture prix salle sanitaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
31913	2671	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

CAP restaurant 1er année / Jean-François Augez-Sartral (2013)

Titre : CAP restaurant 1er année : technologie de restaurant, techniques de vente, connaissances des vins - version élève Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Augez-Sartral, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2013 Importance : 184 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-514-0 Langues : Français (fre) Catégories : cap restauration salle technique de vente technologie vin Index. décimale : 640.242 Salle

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
100828	640.242/AUG/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

CAP restaurant 2ème année / Jean-François Augez-Sartral (2015)

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CAP restaurant : CAP techno restaurant / Christian Ferret (2006)

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Création du restaurant "A la découverte du palais" / Jean-François Poels (1995)

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La découpe des mets et la cuisine en salle / Laitem Jean-Pierre (1979)

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Etude d'aménagement et d'exploitation d'une "Function Room" / G. Martin (1979)

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Etude de cas d'une trilogie : L'hostellerie du Petit-Spinois, la ferme du Petit-Spinois, la Passion en Bout de table / Amélie Baudhuin (2006)

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Etude d'équipement technique en vue de l'ouverture d'un restaurant grill, le " West Grill" / G. Devriese (1991)

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"Les hôtels du Patrimoine" de Bruxelles / Josiane Nga Ngono (1999)

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Implantation d'un service de restauration Place Royale . Equipement technique . Tome 2 / Laurent Vereestraeten (1990)

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L'informatique en restauration / Martine A. Regenwetter (1984)

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