Documents disponibles écrits par cet auteur

L'indispensable livre pour cuisiner : concasser, couper, déglacer, désosser, émincer, tourner, monder... / Eric Léautey (2004)

Titre : L'indispensable livre pour cuisiner : concasser, couper, déglacer, désosser, émincer, tourner, monder... Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Léautey, Auteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 2004 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-0775-5 Catégories : concasser couperose déglacer désosser émincer gestuelle hôtellerie monder technique Index. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
110727	640.241/LEA/l	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Je me prépare à devenir cuisinier / Eric Léautey (2013)

Titre : Je me prépare à devenir cuisinier Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Léautey, Auteur ; Robert Larini, Auteur Editeur : Editions Jerome Villette Année de publication : 2013 Importance : 288 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86547-093-8 Langues : Français (fre)

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
100816	640.241/LEA/p	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Larousse des tartes, quiches & pizzas / Eric Léautey (2006)

Titre : Larousse des tartes, quiches & pizzas Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Léautey, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 2006 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-582350-2 Catégories : gastronomie pizza quiche recette de cuisine tarte Index. décimale : 641.826 Tartes salées

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
73471	641.826/828/LEA/t	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Tartares & carpaccios / Eric Léautey (2008)

Titre : Tartares & carpaccios Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Léautey, Auteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 2008 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-1016-8 Catégories : Carpaccio cru gastronomie recette de cuisine Tartares Index. décimale : 641.7 Méthodes de préparation ou de cuisson

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
79317	641.7/LEA/t	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible