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Caractérisation et efficacité d'adjuvants polymères régénérables pour la filtration de la bière / Stéphane Vlaminck (06/2005)

Titre : Caractérisation et efficacité d'adjuvants polymères régénérables pour la filtration de la bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Vlaminck, Auteur ; L. Van Nedervelde, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 06/2005 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : adjuvant bière brasserie filtration polymère

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60160	MMC/05/08	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Étude de flux métaboliques du genre "brettanomycés" sur différents substrats carbonés / Pierre-Yves Daube (1993)

Titre : Étude de flux métaboliques du genre "brettanomycés" sur différents substrats carbonés Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre-Yves Daube, Auteur ; L. Van Nedervelde, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1993 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : ascomycète ester éthanol éthylène fermentation glucide glucose lactate levure nitrate nitrite pH saccharomyce

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
122864	MMC/93/01	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Etude de paramètres influençant la qualité de la mousse de la bière / Antonin Maes (06/2004)

Titre : Etude de paramètres influençant la qualité de la mousse de la bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Antonin Maes, Auteur ; L. Van Nedervelde, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 06/2004 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : bière brassage fermentation filtration mousse (végétal)

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
53806	MMC/04/01	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Influence de l'amplification de l'activité enzymatique Gre3 chez S.Cerevisiae sur la cinétique de disparition des aldéhydes / Claude Mpiana (2001)

Titre : Influence de l'amplification de l'activité enzymatique Gre3 chez S.Cerevisiae sur la cinétique de disparition des aldéhydes Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Mpiana, Auteur ; L. Van Nedervelde, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 2001 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : bière chromatographie fermentation levure moût

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
117570	MMC/01/20	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Influence de la mutation transaminase eca40 sur les activités enzymatiques ILV et sur la production de composés volatils en fermentation / Frédéric Aoustin (2001)

Titre : Influence de la mutation transaminase eca40 sur les activités enzymatiques ILV et sur la production de composés volatils en fermentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Aoustin, Auteur ; L. Van Nedervelde, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 2001 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acide alcool biosynthèse chromatographie culture délétion enzyme fermentation levure

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40284	MMC/01/01	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Influence de la qualité du malt et des conditions de brassage sur la filtration du moût : comparaison d'essais laboratoires et industriels / Michaël Fonteyn (2007)

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