Documents disponibles dans la collection

Manuel pratique de boucherie / Georges Chaudieu (1966)

Titre : Manuel pratique de boucherie Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Chaudieu, Auteur Mention d'édition : 5è éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1966 Collection : Manuel pratique Catégories : abat abattage boucherie découpage désossage race viande Index. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
10379	S3/3989	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

Manuel pratique du boucher moderne / Georges Chaudieu (1975)

Titre : Manuel pratique du boucher moderne Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Chaudieu, Auteur Mention d'édition : 7è éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1975 Collection : Manuel pratique ISBN/ISSN/EAN : 978-2-04-007730-3 Catégories : abattage boucherie conservation viande Index. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
10377	S3/3988	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible