Costa, Miguel

Barcelone, Espagne : Miguel Costa. L'indispensable qualité est la maîtrise professionnelle / Franck Lacroix in Le journal du pâtissier, 365 (juillet août 2011)

[article]  in Le journal du pâtissier > 365 (juillet août 2011) . - 60-62 Titre : Barcelone, Espagne : Miguel Costa. L'indispensable qualité est la maîtrise professionnelle Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Lacroix Année de publication : 2011 Article en page(s) : 60-62 Note générale : Miguel Costa, 36 ans, dont vingt de pâtisserie, est depuis 2006 le chef-pâtissier du restaurant gastronomique Caelis de Barcelone (une étoile michelin) et de l'hôtel El Palace (ex-Ritz) qui a réouvert ses portes en plein coeur de Barcelone au cours de l'année 2009 après rénovation: 125 chambres dont 42 suites et junior suite. Catégories : Barcelone Costa, Miguel Espagne étranger français patissier [article]