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Technologies de transformation des fruits / Guy Albagnac (2002)

Titre : Technologies de transformation des fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Albagnac, Auteur ; Patrick Varoquaux, Auteur ; Jean-Claude Montigaud, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2002 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0505-4 Catégories : conservation conserve fruit jus maturation récolte séchage stérilisation sucre technologie transformation Index. décimale : 613.212 Fruits

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
109790	613.212/ALB/t	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Technologies de transformation des fruits / Guy Albagnac (2002)

Titre : Technologies de transformation des fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Albagnac, Auteur ; Patrick Varoquaux, Auteur ; Jean-Claude Montigaud, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2002 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0505-4 Catégories : aliment conservation conserve fruit jus maturation récolte séchage stérilisation sucre technologie transformation Index. décimale : 664.85 Conservation des fruits - confitures

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
47117	664.85/ALB/t	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Technologies des produits de charcuterie et des salaisons / Paule Durand (1999)

Titre : Technologies des produits de charcuterie et des salaisons Type de document : texte imprimé Auteurs : Paule Durand, Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1999 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0310-4 Catégories : boucherie salaison viande viande de boucherie Index. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
111319	637.52/DUR/t	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible
114779	637.52/DUR/t	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Risques et crises alimentaires / Cécile Lahellec (2005)

Titre : Risques et crises alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Lahellec, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2005 Autre Editeur : Lavoisier Collection : Sciences & techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0793-5 Catégories : risque alimentaire Index. décimale : 613.245 Alimentation et prévention des maladies

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63336	613.245/LAH/r	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Physiologie sensorielle à l'usage des IAA / Annick Faurion (2004)

Titre : Physiologie sensorielle à l'usage des IAA Type de document : texte imprimé Auteurs : Annick Faurion, Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2004 Autre Editeur : Lavoisier Collection : Sciences & techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0662-4 Catégories : agroalimentaire alimentation biologie chimie chimioréception médecine neurologie physiologie sens Index. décimale : 612.84 Vision

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
58509	612.84/88/FAU/p	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries / Jean-Yves Leveau (1999)

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Moississures des aliments peu hydratés / Bernard Cahagnier (1998)

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Méthodes d'analyses immunochimiques pour le contrôle de qualité dans les IAA / Patrice Arbault (2005)

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Lipides et corps gras alimentaires / Jean Graille (2003)

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Les vitamines dans les industries agroalimentaires / Jean-Louis Multon (2003)

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Les comportements alimentaires / Didier Chapelot (2004)

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La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques / Dominique Bertrand (2006)

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La couleur des aliments : de la théorie à la pratique / Muriel Jacquot (2012)

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Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires / René Moletta (2006)

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Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires / René Moletta (2002)

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