A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Détail de l'indexation
664.14 : Transformation du sucre - confiserie
664 Fabrication et conservation des aliments solides
664 : 582.756
664.0 Principes généraux - tehniques de fabrication et conservation
664.004.3
664.017 Analyse des aliments
664.022.3
664.038
664.084
664.1 Sucre - glucose
664.1/7 Produits agroalimentaires en général
664.11 Sucre de canne
664.12 Sucre de betterave
664.13 Autres variétés de sucres
664.132 Sucre d'érable
664.133 Sucre de palme
664.134 Sucre de sorgho (=céréale d'Afrique)
664.135 Sucre de lait
664.136 Sucre de malt
664.137 Raffinose ('glucose' présent dans les haricots, les choux, le soja, etc)
664.138 Sucre de stévia
664.143 Sucreries en général
664.144 Bonbons fourrés - gommes - chewing-gums - dragées - pastilles
664.145 Massepain - nougat
664.146 Caramels
664.147 Sucres d'orge
664.148 Réglisses - bonbons pour la toux
664.15 Mélasses
664.16 Dextrine - Glucose - Dextrose
664.17 Edulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, etc.)
664.2 Amidons - matières amylacées
664.3 Huiles et graisses alimentaires - margarine
664.4 Sel
664.5 Epices - condiments
664.6 Boulangerie - céréales - farines
664.66 Pain
664.67 Viennoiserie (croissants - brioches, etc.)
664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)
664.7 Traitement des céréales et des grains - mouture - blutage - stockage
664.8 Conservation des produits en général
664.80 Modes de conservation en général
664.801 Entrepôts - emmagasinage - stockage - ensilage
664.803.6 Conservation par chauffage
664.803.65 Conserves en boîte
664.803.7 Conservation par le froid - congélation
664.803.8
664.8037
664.804 Séchage - dessication - lyophilisation
664.84 Conservation des légumes
664.85 Conservation des fruits - confitures
664.858
664.9 Conservation des viandes
664.951 Conservation des poissons
664 : 582.756
664.0 Principes généraux - tehniques de fabrication et conservation
664.004.3
664.017 Analyse des aliments
664.022.3
664.038
664.084
664.1 Sucre - glucose
664.1/7 Produits agroalimentaires en général
664.11 Sucre de canne
664.12 Sucre de betterave
664.13 Autres variétés de sucres
664.132 Sucre d'érable
664.133 Sucre de palme
664.134 Sucre de sorgho (=céréale d'Afrique)
664.135 Sucre de lait
664.136 Sucre de malt
664.137 Raffinose ('glucose' présent dans les haricots, les choux, le soja, etc)
664.138 Sucre de stévia
664.143 Sucreries en général
664.144 Bonbons fourrés - gommes - chewing-gums - dragées - pastilles
664.145 Massepain - nougat
664.146 Caramels
664.147 Sucres d'orge
664.148 Réglisses - bonbons pour la toux
664.15 Mélasses
664.16 Dextrine - Glucose - Dextrose
664.17 Edulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, etc.)
664.2 Amidons - matières amylacées
664.3 Huiles et graisses alimentaires - margarine
664.4 Sel
664.5 Epices - condiments
664.6 Boulangerie - céréales - farines
664.66 Pain
664.67 Viennoiserie (croissants - brioches, etc.)
664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)
664.7 Traitement des céréales et des grains - mouture - blutage - stockage
664.8 Conservation des produits en général
664.80 Modes de conservation en général
664.801 Entrepôts - emmagasinage - stockage - ensilage
664.803.6 Conservation par chauffage
664.803.65 Conserves en boîte
664.803.7 Conservation par le froid - congélation
664.803.8
664.8037
664.804 Séchage - dessication - lyophilisation
664.84 Conservation des légumes
664.85 Conservation des fruits - confitures
664.858
664.9 Conservation des viandes
664.951 Conservation des poissons
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664.14
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLe travail du sucre : décors de féerie / Jean Creveux (1996)
Titre : Le travail du sucre : décors de féerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Creveux, Auteur Editeur : Les Lilas : Editions Jerome Villette Année de publication : 1996 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86547-039-6 Catégories : décor
sucre
technique
transformationIndex. décimale : 664.14 Transformation du sucre - confiserie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 121806 121806664.14/CRE/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le travail du sucre : les fleurs / Jean Creveux (1991)
Titre : Le travail du sucre : les fleurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Creveux, Auteur Editeur : Les Lilas : Editions Jerome Villette Année de publication : 1991 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86547-019-8 Catégories : art du sucre
composition
confiserie
gastronomie
sucreIndex. décimale : 664.14 Transformation du sucre - confiserie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 121606 664.14/CRE/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le trésor / Barbe Hapapa (2017)
Titre : Le trésor Type de document : texte imprimé Auteurs : Barbe Hapapa, Auteur Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.14 Transformation du sucre - confiserie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112787 664.14/HAP/t Ouvrage de référence Bibliothèque CERIA Salle de lecture Disponible L'univers du sucre / Vittorio Di Martino (2015)
Titre : L'univers du sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Vittorio Di Martino, Auteur ; Roswitha Di Martino, Auteur Editeur : Saint Denis : Editions Orphie Année de publication : 2015 Importance : 270 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87763-885-2 Langues : Français (fre) Catégories : confiserie
histoire
origine
sucreIndex. décimale : 664.14 Transformation du sucre - confiserie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107016 664.14/MAR/u Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Voyage en sucre d'art / Stéphane Klein (2007)
Titre : Voyage en sucre d'art Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Klein, Auteur Editeur : Basauri : Editions Klein Stéphane Année de publication : 2007 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-953010-50-3 Catégories : art du sucre
confiserie
gastronomie
sucreIndex. décimale : 664.14 Transformation du sucre - confiserie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 111506 664.14/KLE/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Salle de lecture Exclu du prêt Zengend chapitre 5 / Stéphane Klein (2014)
Permalink
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb