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Détail d'une collection
Collection Tout beau, tout bio
- Editeur : Alternatives
- ISSN : pas d'ISSN
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLégumes lacto-fermentés / Marie-Claire Frédéric (2021)
Titre : Légumes lacto-fermentés : méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Claire Frédéric, Auteur ; Guillaume Stutin, Auteur Editeur : Paris : Alternatives Année de publication : 2021 Collection : Tout beau, tout bio Importance : 139 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-07-293258-8 Langues : Français (fre) Catégories : aliment fermenté
lacto-fermentation
légume
santéIndex. décimale : 641.567 Plats à base d'aliments crus, cuisson basse température, raw food Résumé : La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quiches, entre autres. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Légumes lacto-fermentés / Marie-Claire Frédéric (2021)
Titre : Légumes lacto-fermentés : méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Claire Frédéric, Auteur ; Guillaume Stutin, Auteur Editeur : Paris : Alternatives Année de publication : 2021 Collection : Tout beau, tout bio Importance : 139 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-07-293258-8 Langues : Français (fre) Catégories : aliment fermenté
lacto-fermentation
légume
santéIndex. décimale : 641.567 Plats à base d'aliments crus, cuisson basse température, raw food Résumé : La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quiches, entre autres. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 124662 641.567/FRE/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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