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bière rouge brunâtre
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Les bières rouge brunâtres sont des vins de Flandre occidentale / Geert Van Lierde in Café Revue, 3 (05/2006)
[article]
in Café Revue > 3 (05/2006) . - pp. 20-21
Titre : Les bières rouge brunâtres sont des vins de Flandre occidentale Type de document : texte imprimé Auteurs : Geert Van Lierde Année de publication : 2006 Article en page(s) : pp. 20-21 Note générale : En respectant le caractère authentique de la fermentation mélangée et la maturation en fûts en chêne, les bières rouges brunâtres préparent lentement mais sûrement leur réhabilitation. Une culture 'slow food' naissante, qui libère une place pour les délicieux produits régionaux et qui centralisent la valeur expérimentale, crée pour elle le cadre adapté. Ces bières méritent réellement l'appellation de vins 'west flandriens' ou de vins d'orge, avec leur vinification actuelle et le degré d'acidification semblable à celles des vins. Catégories : bière rouge brunâtre
Flandre occidentale[article]
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