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Modernist cuisine, art et science culinaires : volume 3 : animeaux et végétaux / Nathan Myhrvold (2011)
Titre : Modernist cuisine, art et science culinaires : volume 3 : animeaux et végétaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathan Myhrvold, Auteur ; Chris Young, Auteur ; Maxime Bilet, Auteur Editeur : Cologne : Taschen Année de publication : 2011 ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8365-3257-0 Note générale : Les 6 ouvrages valent 600€ Catégories : cuisine moléculaire
gastronomieIndex. décimale : 641.755 Cuisine moléculaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 94095 641.755/MYH/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Salle de lecture Exclu du prêt Modernist cuisine, art et science culinaires : volume 4 : ingrédients et préparations / Nathan Myhrvold (2011)
Titre : Modernist cuisine, art et science culinaires : volume 4 : ingrédients et préparations Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathan Myhrvold, Auteur ; Chris Young, Auteur ; Maxime Bilet, Auteur Editeur : Cologne : Taschen Année de publication : 2011 ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8365-3257-0 Note générale : Les 6 ouvrages valent 600€ Catégories : cuisine moléculaire
gastronomieIndex. décimale : 641.755 Cuisine moléculaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 94096 641.755/MYH/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Salle de lecture Exclu du prêt Modernist cuisine, art et science culinaires : volume 5 : recettes à l'assiette / Nathan Myhrvold (2011)
Titre : Modernist cuisine, art et science culinaires : volume 5 : recettes à l'assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathan Myhrvold, Auteur ; Chris Young, Auteur ; Maxime Bilet, Auteur Editeur : Cologne : Taschen Année de publication : 2011 ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8365-3257-0 Note générale : Les 6 ouvrages valent 600€ Catégories : cuisine moléculaire
gastronomieIndex. décimale : 641.755 Cuisine moléculaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 94097 641.755/MYH/m Ouvrage de référence Bibliothèque CERIA Salle de lecture Exclu du prêt Modernist cuisine, art et science culinaires : volume 6 : manuel du chef / Nathan Myhrvold (2011)
Titre : Modernist cuisine, art et science culinaires : volume 6 : manuel du chef Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathan Myhrvold, Auteur ; Chris Young, Auteur ; Maxime Bilet, Auteur Editeur : Cologne : Taschen Année de publication : 2011 ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8365-3257-0 Note générale : Les 6 ouvrages valent 600€ Catégories : cuisine moléculaire
gastronomieIndex. décimale : 641.755 Cuisine moléculaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 94098 641.755/MYH/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Salle de lecture Exclu du prêt Des molécules plein l'assiette : la cuisine par les sciences expliquée aux enfants / Jean Matricon (2009)
Titre : Des molécules plein l'assiette : la cuisine par les sciences expliquée aux enfants Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Matricon, Auteur Editeur : Toulouse : Milan Année de publication : 2009 Collection : Graine de savant ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7459-3786-5 Catégories : cuisine moléculaire
gastronomie
recette de cuisine
scienceIndex. décimale : 641.755 Cuisine moléculaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110923 641.755/MAT/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Petit précis de cuisine moléculaire. 20 techniques pour comprendre et 40 recettes pour tester / Anne Cazor (2008)
PermalinkA quoi sert de chauffer la génoise pendant qu'on la bat ? / Hervé This in Cuisine collective, 191 (05/2006)
PermalinkRendez-vous avec Stéphane Delsuc : le vertige des senteurs à Saint-Privat-des -Vieux in Thuries Magazine Gastronomie, 229 (mai 2011)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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