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Les inhibiteurs du goût sucré / Maud Sigoillot in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 50/5 (novembre 2015)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 50/5 (novembre 2015) . - 252-261
Titre : Les inhibiteurs du goût sucré : perspectives thérapeutiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Maud Sigoillot, Auteur ; Anni Laffitte, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : 252-261 Langues : Français (fre) Catégories : diabète
goût
sucre
surcharge pondéraleIndex. décimale : 612.87 Goût - gustation [article]Manipulations en éveil scientifique. Module 4 : ça n'a pas de sens !?! / Fabienne Geelen (2011)
Titre : Manipulations en éveil scientifique. Module 4 : ça n'a pas de sens !?! Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabienne Geelen, Auteur ; Dominique Oblinger, Auteur Editeur : Tihange [Belgique] : Centre d'Autoformation et de Formation continuée (CAF) Année de publication : 2011 Importance : 96 p. Présentation : ill. en couleur Format : 33 cm Accompagnement : CD-Rom Note générale : Fiches photocopiables : document du professeur (farde 1) + document de l'élève (farde 2) Langues : Français (fre) Catégories : enseignement secondaire
enseignement spécialisé
goût
méthodologie
odorat
organe des sens
ouïe
sciences
toucher
vueIndex. décimale : 503.7 Enseignement des sciences - méthodologie scientifique Résumé : Les activités sont présentées sous forme de fiches de laboratoire. Cette présentation permet à l'élève, dans un premier temps, d'intégrer des savoirs et des savoir-faire de manière intuitive pour, dans un second temps, les ordonner, les hiérarchiser et les structurer. Idéalement, il conviendrait de présenter ces activités dans des ateliers qui rendraient nécessaire le travail coopératif. Cette option offre, en effet, de multiples avantages :
- le travail en groupes restreints donne aux élèves qui souffrent d'un manque de confiance en eux l'occasion de participer et de se valoriser aux yeux de leurs pairs;
- la confrontation des idées au sein d'un groupe favorise la clarification de la question posée et l'émergence de l'organisation nécessaire à sa résolution;
- en nommant ce qu'ils font, les élèves garderont en mémoire une meilleure image de leur activité et leur représentation mentale n'en sera que plus correcte;
- les activités pourront être adaptées en fonction des capacités de chaque groupe.
Ce document propose des montages facilement réalisables qui nécessitent un matériel aisément accessible et d'un coût abordable.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102458 503.7/CAF/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Manuels Exclu du prêt Les papilles du chimiste / Raphaël Haumont (2017)
Titre : Les papilles du chimiste : saveurs et parfums en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaël Haumont, Auteur Editeur : Dunod Année de publication : 2017 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-076483-9 Langues : Français (fre) Catégories : gastronomie
goût
parfum
recette
saveurIndex. décimale : 641.7 Méthodes de préparation ou de cuisson Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 118101 641.7/HAU/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La place du goût dans le cadre d'une consultation d'obésité / Katherine Kureta-Vanoli in Information diététique, 4 (10/2009)
[article]
in Information diététique > 4 (10/2009) . - 22-26
Titre : La place du goût dans le cadre d'une consultation d'obésité Type de document : texte imprimé Auteurs : Katherine Kureta-Vanoli Année de publication : 2009 Article en page(s) : 22-26 Catégories : diététique
goût
surcharge pondérale[article]Des qualités organoleptiques des aliments aux choix alimentaires / France Bellisle in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 41/5 (octobre 2006)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 41/5 (octobre 2006) . - 269-272
Titre : Des qualités organoleptiques des aliments aux choix alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : France Bellisle Année de publication : 2006 Article en page(s) : 269-272 Note générale : On doit distinguer "goût de l'aliment" et "goût pour l'aliment". Quelques dispositions sont présentes à la naissance puis l'expérience alimentaire permet une hiérarchisation des préférences et des rejets. La stimulation pour les divers aliments varie au cours de toute la vie selon les facteurs sensoriels ou physiologiques. Catégories : aliment
goût[article]Les secrets de la casserole / Hervé This (1993)
PermalinkSlow food, l'antidote contre la malbouffe / Nadia Hamam in Géo, 332 (10/2006)
PermalinkLes troubles du goût et de l'influence des aversions conditionnées dans le processus de dénutrition du patient cancéreux / Hafsa Chergui (2008)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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