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La restauration collective face à la mondialisation / Céline Volpatti in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 595 (05/2004)
[article]
in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 595 (05/2004) . - 34-46
Titre : La restauration collective face à la mondialisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Volpatti, Auteur ; Arthur Wibout Année de publication : 2004 Article en page(s) : 34-46 Note générale : Sujet d'actualité s'il en est, la mondialisation caractérise l'économie d'aujourd'hui. Ce phénomène concerne-t-il pour autant la restauration collective en France, à l'heure où une partie de ce marché est détenu par des groupes internationaux ? Ce secteur d'activité peut-il se dire encore épargné par une approche régionale voire locale ? Nous avons posé la question aux acteurs de la profession... Catégories : collectivité
économie
mondialisation
restaurant[article]Du rêve de la mondialisation au cauchemar du populisme / Bruno Colmant (2019)
Titre : Du rêve de la mondialisation au cauchemar du populisme Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Colmant, Auteur ; Marc Eyskens, Préfacier, etc. Editeur : Waterloo : La Renaissance du Livre Année de publication : 2019 Importance : 223 p. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-507-05633-9 Langues : Français (fre) Catégories : capitalisme
mondialisation
populismeIndex. décimale : 321 Systèmes et doctrines politiques Résumé : En moins de 40 ans, le capitalisme anglo-saxon s'est engouffré dans nos communautés européennes.Chaque jour, la mondialisation et la révolution de la digitalisation amplifient la prédominance de cette sphère marchande. C'est un choc socialement insoutenable pour des pays imprégnés des équilibres d'après-guerre. Aujourd'hui, les États européens sont écartelés entre des engagements sociaux impayables et des marchés qui leur échappent. Les courants populistes rejettent les dirigeants qui n'ont pas protégé leur population vieillissante contre ces forces de marché. Ces populismes, radicalisés par les réseaux sociaux, pourraient conduire à un écroulement du modèle d'intégration européen et à des chocs sociaux d'une envergure explosive et qui conduiraient à des réponses étatiques autoritaires. L'État stratège doit être réhabilité dans de nouveaux équilibres sociaux et fiscaux et toute décision politique à l'intérêt général et au bien-être des futures générations dans un esprit de solidarité. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 120628 321/COL/d Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les routes de la soie / Peter Frankopan (2017)
Titre : Les routes de la soie : l'histoire du coeur du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Peter Frankopan, Auteur ; Guillaume Villeneuve, Traducteur Editeur : Bruxelles : Editions Nevicata Année de publication : 2017 Importance : 731 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87523-110-9 Note générale : Titre original : The silk roads. A new history of the world.
Index.Langues : Français (fre) Catégories : Histoire mondiale
mondialisation
relations internationales
route de la soieIndex. décimale : 330.8 Economie internationale : marchés - histoire - évolution - situation - mondialisation - mondialisme - altermondialisme Résumé : Peter Frankopan renverse notre récit traditionnel, qui gravite autour de la Grèce antique, de Rome et de l’irrésistible ascension de l’Occident. Une approche réductrice, qui mérite une relecture urgente et approfondie.
L’auteur élargit la perspective et tourne son regard vers « une région située à mi-chemin entre Orient et Occident, qui va des rives orientales de la Méditerranée jusqu’à la mer Noire et à l’Himalaya ». C’est là qu’il place le curseur de sa lecture de l’histoire.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 119289 330.8/FRA/r Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le sel / Jean-Claude Hocquet (2019)
Titre : Le sel : de l'esclavage à la mondialisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Hocquet, Auteur Editeur : Paris : CNRS Année de publication : 2019 Importance : 326 p. Présentation : ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-11673-4 Note générale : Bibliographie, index Langues : Français (fre) Catégories : commerce
esclavage
histoire
mondialisation
selIndex. décimale : 664.4 Sel Résumé : Le sel, généreusement dispensé par la nature, a joué un rôle fondamental dans les diverses cultures humaines. Indispensable aux êtres vivants, présent dans chaque foyer, il donne saveur aux aliments, permet de les conserver et joue un rôle biologique important dans l'équilibre d'un organisme. Consommé par tous quotidiennement, on lui accorde également une valeur rituelle et symbolique, voire un pouvoir magique. Produit unique et abondant, il est néanmoins souvent caché, enfoui dans le sol ou bien en dissolution dans la mer. Les hommes ont donc fait preuve, depuis les temps préhistoriques, de beaucoup d'ingéniosité à l'extraire. Comment le sel est-il produit ? Où le trouve-t-on ? Comment s'échange-t-on cette denrée ? Qui en tire le meilleur profit ? En dix chapitres, dix études qui peuvent se lire séparément les unes des autres, le livre répond à ces questions. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 121243 664.4/HOC/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Sociologie du développement / Jean Copans (2010)
Titre : Sociologie du développement Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Copans, Auteur Mention d'édition : 2e éd. refondue Editeur : Paris : Armand Colin Année de publication : 2010 Collection : 128. Sociologie, anthropologie. Domaines et approches ISBN/ISSN/EAN : 978-2-200-24816-1 Catégories : développement économique
mondialisation
sociologie économiqueIndex. décimale : 316.334.2 Sociologie du travail - sociologie industrielle et économique Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 92760 316.334.2/COP/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire / Jean-Pierre Poulain (2002)
PermalinkTélévision publique contre World Company / Hugues Le Paige (2001)
PermalinkLa Terre est plate : une brève histoire du XXIe siècle / Thomas L. Friedman (2006)
PermalinkTianjin Cosmopolis / Pierre Singaravélou (2017)
PermalinkLe tourisme : acteurs, lieux et enjeux / Mathis Stock (2003)
PermalinkLe tourisme au XXIe siècle / Jacques Spindler (2003)
PermalinkTourismes, patrimoines et mondialisations / Jean-Marie Furt (2011)
PermalinkLes trois mondialisations de l'Afrique / Thierry Vircoulon in Le 1, 463 (20 septembre 2023)
PermalinkLes tumultes d'un siècle / Jean Vanwelkenhuyzen (2000)
PermalinkVoyage aux pays du coton : petit précis de mondialisation / Erik Orsenna (2006)
Permalink
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