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Espaces, tourisme et loisirs . 338Restauration et tourismeMention de date : septembre/octobre 2017 Paru le : 01/09/2017 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierChangement climatique / Ghislain Dubois in Espaces, tourisme et loisirs, 338 (septembre/octobre 2017)
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in Espaces, tourisme et loisirs > 338 (septembre/octobre 2017) . - p 4 à 10
Titre : Changement climatique Type de document : texte imprimé Auteurs : Ghislain Dubois, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p 4 à 10 Langues : Français (fre) Catégories : changement climatique
tourismeIndex. décimale : 5 Sciences - Sciences naturelles Résumé : Prévoir le climat, ce n'est pas si facile... Anticiper les effets du changement climatique pour décider. [article]Le marché des solos / Collectif in Espaces, tourisme et loisirs, 338 (septembre/octobre 2017)
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in Espaces, tourisme et loisirs > 338 (septembre/octobre 2017) . - p 12 à 64
Titre : Le marché des solos Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p 12 à 64 Langues : Français (fre) Catégories : type de tourisme Index. décimale : 9 Tourime et voyages - biographies - histoire Résumé : Le marché du voyage ou du séjour de vacances en solo est un marché porteur. Un nombre croissant d'opérateurs s'intéressent d'ailleurs à cette clientèle dont une proportion significative renonce à partir faute d'une offre adaptée ou d'un rapport qualité-prix acceptable. [article]Restauration et tourisme / Hermine de Saint Albin in Espaces, tourisme et loisirs, 338 (septembre/octobre 2017)
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in Espaces, tourisme et loisirs > 338 (septembre/octobre 2017) . - p 65 à 143
Titre : Restauration et tourisme : manger sain, manger local, manger expérientiel, manger identitaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Hermine de Saint Albin, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p 65 à 143 Langues : Français (fre) Catégories : cuisine
gastronomie
hospitalité
restaurationIndex. décimale : 64 Science ménagère - économie domestique et vie familiale Résumé : La restauration est un secteur vaste, hétérogène et en pleine mutation. Les exigences du client portent notamment sur la qualité sanitaire du produit, sur le renouvellement de l'expérience et sur l'intégration du numérique. Le client veut manger local et identitaire; [article]
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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111991 | 910 ESP | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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