Titre : | Hôtellerie et hébergement : les enjeux humains de l'hospitalité | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Brice Duthion, Auteur ; Frédéric Dimanche, Auteur | Editeur : | Bruxelles : De Boeck | Année de publication : | 2012 | Autre Editeur : | Institut français du tourisme | Collection : | Tourisme | Sous-collection : | Compétences | Importance : | 162 p. | Format : | 24 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8041-7128-5 | Note générale : | Glossaire, bibliographie | Langues : | Français (fre) | Catégories : | hébergement hospitalité hôtellerie
| Index. décimale : | 640.112 Enquêtes - Aspects sociologiques | Résumé : | Depuis l'Antiquité, des tavernes, des hôtels-Dieu, des tentes, des auberges, des cabarets, des hôtels et bien d'autres formes de constructions - parfois éphémères - ont partout accueilli des voyageurs venus pour commercer, faire étape lors d'un pèlerinage ou en partance pour une ville lointaine, à l'autre bout du monde. |
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