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Auteur J.-P. Cravedi
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheRésidus de micropolluants organiques chez le poisson : modalités de bioaccumulation et innocuité pour le consommateur / J.-P. Cravedi in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 38/1 (février 2003)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 38/1 (février 2003) . - 45-52
Titre : Résidus de micropolluants organiques chez le poisson : modalités de bioaccumulation et innocuité pour le consommateur Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-P. Cravedi Année de publication : 2003 Article en page(s) : 45-52 Note générale : La chair des poissons peut contenir des substances toxiques naturelles mais indésirables. Ceci peut poser des problèmes pour les gros consommateurs. Cependant une baisse globale de contaminants a été observée depuis 10 ans. Catégories : alimentation
contaminant alimentaire
poisson
pollution
qualité nutritionnelle
sécurité alimentaire[article]
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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