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Auteur Inès Birlouez
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheCuisson et santé : la cuisson c'est capital pour la santé ! / Juliette Pouyat-Leclère (2005)
Titre : Cuisson et santé : la cuisson c'est capital pour la santé ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette Pouyat-Leclère, Auteur ; Inès Birlouez, Auteur Editeur : Monaco : Alpen Année de publication : 2005 Collection : C'est naturel, c'est ma santé ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914923-36-1 Catégories : alimentation
cuisson
santéIndex. décimale : 613.238 Chauffage - cuisson - irradiation Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 77992 613.238/POU/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La réaction de Maillard dans les aliments : quels enjeux pour la santé humaine ? / Inès Birlouez in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 43/6 (décembre 2008)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 43/6 (décembre 2008) . - 289-295
Titre : La réaction de Maillard dans les aliments : quels enjeux pour la santé humaine ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Inès Birlouez Année de publication : 2008 Article en page(s) : 289-295 Catégories : aliment
réaction de Maillard
santé
sécurité alimentaire[article]
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