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Auteur Nicole Moens
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheEvolution de la coloration de la viande au cours du chauffage / Nicole Moens (1974)
Titre : Evolution de la coloration de la viande au cours du chauffage Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicole Moens, Auteur ; Jacqmain, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1974 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : couleur
décoloration
myoglobine
pigment
viandeExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45042 MMC/74/05 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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