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Auteur Jean-Michel flageul
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheFiches techniques de restaurant : présentation et préparation des produits / Jean-Michel flageul (1998)
Titre : Fiches techniques de restaurant : présentation et préparation des produits Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel flageul, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1998 Collection : Les feuillets pratiques des CHR. Cafés - Hôtels - Restaurants ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-044-2 Catégories : aliment
complément
dessert
entrée
fiche
poisson
viande
volailleIndex. décimale : 640.24 Différentes phases du travail en restauration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110691 640.24/FLA/f Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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