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Auteur M. MIintsa
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLa cuisine centrale en restauration collective, un outil de réduction des coûts / M. MIintsa (1981)
Titre : La cuisine centrale en restauration collective, un outil de réduction des coûts Type de document : texte imprimé Auteurs : M. MIintsa, Auteur ; Guiaux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1981 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : chaud
cuisine
exploitation
froid
matériel
restaurationExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 32655 1067 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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