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Auteur P. Reiff
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLa cuisson des légumes . Influence des traitements thermiques sur les Constituants des légumes / P. Reiff (1987)
Titre : La cuisson des légumes . Influence des traitements thermiques sur les Constituants des légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Reiff, Auteur ; G. Devriese, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1987 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : amidon
fibre
légume
sel
vitamineExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 31877/2 1974 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible 31877/1 1974 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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