Dépouillements

Bien-être et digital au coeur du nouvel espace Eurest / Encarna Bravo in Néorestauration, 572 (mars 2019)

[article]  in Néorestauration > 572 (mars 2019) . - 16-17 p. Titre : Bien-être et digital au coeur du nouvel espace Eurest Type de document : texte imprimé Auteurs : Encarna Bravo, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 16-17 p. Langues : Français (fre) Catégories : digital horeca informatique Index. décimale : 640.132.6 Informatisation Résumé : Pour favoriser les échanges et la cohésion des équipes, le nouveau siège de RTE a souhaité un lieu de vie avec trois espaces de restauration. Tous seront axés sur le bien-être et la digitalisation. [article]

L'envol du snacking salé / Encarna Bravo in Néorestauration, 572 (mars 2019)

[article]  in Néorestauration > 572 (mars 2019) . - 36-56 p. Titre : L'envol du snacking salé Type de document : texte imprimé Auteurs : Encarna Bravo, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 36-56 p. Langues : Français (fre) Catégories : collation salé (saveur) santé snacking végétal Index. décimale : 642.35 Goûter - Collation Résumé : Le snacking s'étale sur toute la journée, prenant la forme d'une pause gourmande salée axée santé, végétal et responsable. Professionnels et industriels planchent pour satisfaire les attentes de ce marché plein d'avenir. [article]

Grande distribution: / Yannick Nodin in Néorestauration, 572 (mars 2019)

[article]  in Néorestauration > 572 (mars 2019) . - 71-77 p. Titre : Grande distribution: : la restauration passe la ligne des caisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Yannick Nodin, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 71-77 p. Langues : Français (fre) Catégories : hypermarché restauration Index. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : Recentrée sur l'alimentaire, la grande distribution se positionne de plus en plus nettement sur la restauration. Dans la proximité, l'offre comme les espaces dédiées sont intégrés aux concepts. En phase de test, les hypers cherchent le modèle gagnant. [article]

Exemplaires