Dépouillements

Fruits et légumes / Pierre Christen in Process alimentaire, 1362 (octobre 2018)

[article]  in Process alimentaire > 1362 (octobre 2018) . - 49-62 p. Titre : Fruits et légumes : l'essor de la fraîche découpe Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 49-62 p. Langues : Français (fre) Catégories : conservation découpe fruit grande distribution légume Index. décimale : 613.259.7 Politique et économie alimentaire Résumé : Avec un chiffre d'affaires total situé entre 40 et 50M€ selon les panélistes, le segment de la fraîche découpe est en pleine croissance. [article]

Ingrédients tendance / A. Dereuder in Process alimentaire, 1362 (octobre 2018)

[article]  in Process alimentaire > 1362 (octobre 2018) . - 63-74 p. Titre : Ingrédients tendance : le végétal comme source d'innovation Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 63-74 p. Langues : Français (fre) Catégories : chanvre chia pois chiche qualité nutritionnelle thé matcha végétal Index. décimale : 613.2 Nutrition - diététique - alimentation Résumé : Certains ingrédients se prêtent plus que d'autres à l'innovation. Par leur caractère tendance ou leurs propriétés nutritionnelles intéressantes, le matcha, le chanvre, le pois chiche, le chia et l'amande remportent les suffrages. [article]

Emballages de transport / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1362 (octobre 2018)

[article]  in Process alimentaire > 1362 (octobre 2018) . - 89-100 p. Titre : Emballages de transport : s'adapter aux besoins hors normes Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Ermenier, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 89-100 p. Langues : Français (fre) Catégories : commerce en ligne emballage vrac Index. décimale : 613.232 Emballage - conservation Résumé : Pour répondre toujours mieux aux attentes clients, les emballages tertiaires ne cessent d'être optimisés. Process Alimentaire s'est penché sur les besoins de deux circuits à la marge: le e-commerce et le vrac. [article]

Exemplaires