[article] in Thuries Magazine Gastronomie > 358 (juin/juillet 2024) . - p. 40-47 | Titre : | 1 produit, 3 recettes : le poulpe | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Denis Martin, Auteur | | Année de publication : | 2024 | | Article en page(s) : | p. 40-47 | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | poulpe
recette de cuisine
| | Index. décimale : | 641.522.35 Fruits de mer - Crustacés - Huîtres | | Résumé : | Le poulpe évolue depuis 300 millions d'années au sein de la famille des octopodidae (octopodidés). Durant l'Antiquité, les Grecs le considéraient comme un mets exceptionnel, voire divin, et le réservaient aux grandes occasions. Cette admiration ancestrale a profondément marqué les traditions culinaires méditerranéennes, faisant de la pieuvre côtière un symbole de ces régions. Le poulpe |
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Un bol d'air dans le grand bleu (2005)
La faune .- Vol. 10 : les mers / Félix Rodriguez de la Fuente (1974)
