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La chicorée : plus qu'un grain ! in Culinaire saisonnier, 29 (03/09)

Titre :	La chicorée : plus qu'un grain !
Type de document :	texte imprimé
Année de publication :	1909
Article en page(s) :	21-31
Note générale :	Vedette du monde de la santé et du petit-déjeuner, starlette de celui de la gastronomie, elle a su, sans faire de bruit, continuer son petit bonhomme de chemin. Evocation des temps difficiles pour certains, tendre souvenir d'enfance pour d'autres, ses parfums enivrants de torréfaction font encore et toujours tourner la tête. Trop souvent considérée comme un succédané, nous la sacrons reine, du moins, le temps d'un article.
Catégories :	café (bar) chicorée recette de cuisine