Documents disponibles écrits par cet auteur

Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques / Manfred Moll (1998)

Titre : Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1998 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003905-0 Catégories : additif alimentation auxiliaire technologique colorant édulcorant Index. décimale : 613.233 Additifs - colorants - édulcorants

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115680	613.233/MOL/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Précis des risques alimentaires / Manfred Moll (2000)

Titre : Précis des risques alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2000 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0407-1 Catégories : allergie contaminant alimentaire lexique prévention Index. décimale : 613.234 Aliments défectueux - intoxications alimentaires

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116881	613.234/MOL/p	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Sécurité alimentaire du consommateur / Manfred Moll (2002)

Titre : Sécurité alimentaire du consommateur Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2002 Autre Editeur : Lavoisier ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-994-7 Catégories : consommateur contaminant alimentaire réglementation sécurité alimentaire toxicologie alimentaire Index. décimale : 613.234 Aliments défectueux - intoxications alimentaires

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47499	613.234/MOL/s	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Sécurité alimentaire du consommateur / Manfred Moll (1995)

Titre : Sécurité alimentaire du consommateur Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1995 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-994-7 Catégories : additif cancer contamination hydrocarbure listériose métabolisme phytopathologie prévention salmonelle sécurité alimentaire Index. décimale : 613.234 Aliments défectueux - intoxications alimentaires

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20700	613.234/MOL/s	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible