Documents disponibles écrits par cet auteur

Ouvrir un fast-food et le gérer / Yves Van de Calseyde (1994)

Titre : Ouvrir un fast-food et le gérer Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Van de Calseyde, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1994 Collection : Guides pratiques des CHR : Cafés - Hôtels - Resaurants ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-005-3 Catégories : client comptoir cuisine drive through entretien fast food hygiène image de marque matériel ouverture personnel qualité sécurité Index. décimale : 640.263 Fast-food - Snacks - Friteries

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
119179	640.263/VAN/o	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Restauration et gastronomie pour le personnes âgées en institution / Yves Van de Calseyde (2009)

Titre : Restauration et gastronomie pour le personnes âgées en institution Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Van de Calseyde, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2009 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-454-9 Catégories : gastronomie institution maison de repos maison de retraite personne âgée restauration Index. décimale : 640.266 Mess - restaurants en collectivités

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
90232	640.266/CAL/r	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Service et gestion des étages : la gouvernante / Yves Van de Calseyde (1997)

Titre : Service et gestion des étages : la gouvernante Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Van de Calseyde, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1997 Collection : Guides pratiques des CHR ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-159-3 Catégories : gestion gouvernante hôtellerie service Index. décimale : 640.137.5 Etages - Housekeeping

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
62697	640.137.5/VAN/s	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible