Documents disponibles écrits par cet auteur

Alcaloïdes / M. Cérou in Process alimentaire, 1372 (septembre 2019)

[article]  in Process alimentaire > 1372 (septembre 2019) . - p. 97 à 102 Titre : Alcaloïdes : le retour des contaminants naturels Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Cérou, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 97 à 102 Langues : Français (fre) Catégories : alcaloïde contaminant alimentaire Index. décimale : 640.241.2 Hygiène - Sécurité - Ecologie Résumé : Bio et Clean Label favorisent la résurgence de certains indésirables d'origine végétale tel le datura. Leur point commun : la présence d'alcaloïdes potentiellement toxiques. [article]

Audits inopinés / M. Cérou in Process alimentaire, 1371 (juillet/août 2019)

[article]  in Process alimentaire > 1371 (juillet/août 2019) . - p. 73 à 78 Titre : Audits inopinés Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Cérou, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 73 à 78 Langues : Français (fre) Catégories : audit enquête gestion de la qualité Index. décimale : 640.137.13 Contrôle - Audit interne [article]

Corps étrangers / M. Cérou in Process alimentaire, 1368 (avril 2019)

[article]  in Process alimentaire > 1368 (avril 2019) . - p. 87 à 99 Titre : Corps étrangers : une offre de plus en plus complète Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Cérou, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 87 à 99 Langues : Français (fre) Catégories : industrie alimentaire rayon X sécurité alimentaire Index. décimale : 664.017 Analyse des aliments [article]

Cronobacter / M. Cérou in Process alimentaire, 1370 (juin 2019)

[article]  in Process alimentaire > 1370 (juin 2019) . - p. 87 à 93 Titre : Cronobacter : un pathogène à surveiller Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Cérou, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 87 à 93 Langues : Français (fre) Catégories : alimentation bactérie pathogène cronobacter Index. décimale : 616.022.6 Virologie - infection - inoculation - contamination [article]

Emballages, comment concilier éco-conception et sécurité des aliments / M. Cérou in Process alimentaire, 1407 (novembre 2022)

[article]  in Process alimentaire > 1407 (novembre 2022) . - p. 26 à 32 Titre : Emballages, comment concilier éco-conception et sécurité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Cérou, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 26 à 32 Langues : Français (fre) Catégories : emballage matériau écologique Index. décimale : 640.237.9 Emballages - Récipients [article]

Export: comment bien se préparer au marché du halal / M. Cérou in Process alimentaire, 1354 (janvier 2018)

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Fraudes, les clés pour mieux sécuriser vos approvisionnements / M. Cérou in Process alimentaire, 1412 (avril 2023)

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L'interview : Anne Chagnas, directrice de l'usine de Haguenau, Mars Wrigley / M. Cérou in Process alimentaire, 1390 (avril 2021)

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Listeria / M. Cérou in Process alimentaire, 1373 (octobre 2019)

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Nettoyage et désinfection / M. Cérou in Process alimentaire, 1396 (mai 2019)

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Nous modernisons la brasserie d'Obernai pour conforter nore leadership / M. Cérou in Process alimentaire, 1375 (décembre 2019)

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Nuisibles / M. Cérou in Process alimentaire, 1365 (janvier 2019)

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Salmonelles / M. Cérou in Process alimentaire, 1384 (octobre 2020)

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