salmonelle

Advances in food research. Vol. 3 / E. M. Mrak (1951)

Titre : Advances in food research. Vol. 3 Type de document : texte imprimé Auteurs : E. M. Mrak, Auteur ; George F. Stewart, Auteur Editeur : New York : Academic Press Année de publication : 1951 Catégories : antioxydant brunissage conservation enzyme fruit industrie alimentaire nutrition produit laitier radiation salmonelle Index. décimale : 664.017 Analyse des aliments

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
21028	664.017/A	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Les intoxications alimentaires d'origine bactériologique dans le milieu de la restauration / P. Paques (1987)

Titre : Les intoxications alimentaires d'origine bactériologique dans le milieu de la restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Paques, Auteur ; G. Devriese, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1987 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : bacille bactérie microbe salmonelle streptocoque

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
31886	1971	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Salmonelles / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1406 (octobre 2022)

[article]  in Process alimentaire > 1406 (octobre 2022) . - p. 67 à 78 Titre : Salmonelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Perraut, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 67 à 78 Langues : Français (fre) Catégories : hygiène alimentaire salmonelle Index. décimale : 640.241.2 Hygiène - Sécurité - Ecologie [article]

Salmonelles / M. Cérou in Process alimentaire, 1384 (octobre 2020)

[article]  in Process alimentaire > 1384 (octobre 2020) . - 79-91 p. Titre : Salmonelles : des méthodes plus simples et précises Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Cérou, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : 79-91 p. Langues : Français (fre) Catégories : bactérie contamination des aliments salmonelle Index. décimale : 613.234 Aliments défectueux - intoxications alimentaires Résumé : Salmonella reste le pathogène le plus incriminé dans ls toxi-infections alimentaires. Les méthodes de détection gagnent en efficacité et en fiabilité avec des protocoles simplifiés. [article]

Sécurité alimentaire du consommateur / Manfred Moll (1995)

Titre : Sécurité alimentaire du consommateur Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1995 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-994-7 Catégories : additif cancer contamination hydrocarbure listériose métabolisme phytopathologie prévention salmonelle sécurité alimentaire Index. décimale : 613.234 Aliments défectueux - intoxications alimentaires

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
20700	613.234/MOL/s	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. Volume 3, Le contrôle microbiologique / J.-Y. Leveau (1991)

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Techniques en bactériologie. Vol. 3, Sérologie bactérienne, antibiotiques en bactériologie médicale / Gaston-Louis Daguet (1972)

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Les toxi-infections alimentaires dues aux salmonella / Bernadette Duriaux (1969)

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