| Titre : | La restauration en milieu scolaire : état des lieux en région Rhône-Alpes |
| Type de document : | texte imprimé |
| Auteurs : | Perrine Vuachere, Auteur ; Olivier Guye, Auteur ; Doriane Argaud |
| Année de publication : | 2006 |
| Article en page(s) : | 171-179 |
| Note générale : | Une enquête sur la restauration scolaire a été menée dans les écoles élémentaires et les collèges de la région Rhône Alpes, en vue d'évaluer le niveau d'application des recommandations nutritionnelles de la circulaire du 25 juin 2001 et d'en identifier les difficultés. Les résultats du questionnaire adressé aux établissements et l'analyse des menus montrent que les recommandations portant sur la composition des repas sont mal appliquées dans les collèges et les écoles élémentaires des petites communes, alors que les grandes communes parviennent à proposer des menus équilibrés. |
| Catégories : | comportement alimentaire
éducation nutritionnelle
menu
réglementation
restauration scolaire
Rhône-Alpes
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> Lieu géographique > Eurasie > Europe > Europe de l'ouest > France > Rhône-Alpes 
Ain
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheCuisinière des mères lyonnaises / Sonia Ezgulian (2007)
La restauration en milieu scolaire : état des lieux en région Rhône-Alpes / Perrine Vuachere in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 41/3 (juin 2006)
