| Titre : | La chaîne alimentaire vecteur de polluants organiques persistants |
| Type de document : | texte imprimé |
| Auteurs : | Guido Rychien, Auteur ; Cécile Ducoulombier-Crépineau, Auteur ; Stefan Jurjanz, Auteur ; (et al.) |
| Année de publication : | 2006 |
| Article en page(s) : | 139-146 |
| Note générale : | Les activités humaines sont à l'origine d'émissions polluantes vers l'atmosphère engendrant des risques de dépôt sur l'ensemble de la surface terrestre. Ces dépôts affectent les zones de culture et de pâturage qu'elles soient situées à proximité ou à distance des zones émettrices. Dans ces conditions, le transfert des Polluants Organiques Persistants (POP) dans la chaîne alimentaire via le ruminant laitier fournit un modèle permettant de décrire qualitativement ce passage de polluants vers l'aliment de l'homme. |
| Catégories : | aliment
chaîne alimentaire
lait
polluant organique
pollution de l'air
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLa chaîne alimentaire vecteur de polluants organiques persistants / Guido Rychien in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 41/3 (juin 2006)
