| Titre : | Prévention nutritionnelle par les vitamines B : vers un programme pilote d'enrichissement des farines en France |
| Type de document : | texte imprimé |
| Auteurs : | S. Czernichow, Auteur ; J. Blacher, Auteur ; D. Arveiler |
| Année de publication : | 2004 |
| Article en page(s) : | 121-126 |
| Note générale : | Un groupe de travail réuni par l'Agence Française de Sécurité des Aliments (AFSSA) a fait des propositions visant à enrichir les farines en vitamines B. Ces vitamines ont montré leur efficacité dans la prévention des anomalies de fermeture du tube neural (AFTN), de manière probable sur la morbi-mortalité cardio et cérébro-vasculaire, et de manière possible sur certains cancers. |
| Catégories : | anomalie
farine
nutrition
pathologie
prévention
vitamine
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherchePrévention nutritionnelle par les vitamines B : vers un programme pilote d'enrichissement des farines en France / S. Czernichow in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 39/2 (avril 2004)
