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La maladie coeliaque de l'adulte : actualités du régime sans gluten / C. Matuchansky in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 39/5 (novembre 2004)

[article]  in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 39/5 (novembre 2004) . - p. 311-317 Titre : La maladie coeliaque de l'adulte : actualités du régime sans gluten Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Matuchansky, Auteur ; Sophie Rousseau, Auteur ; Marie-christine Morin, Auteur Année de publication : 2004 Article en page(s) : p. 311-317 Langues : Français (fre) Catégories : adulte gluten intestin grêle intolérance alimentaire maladie maladie coeliaque régime sans gluten Résumé : La maladie coeliaque de l'adulte est une entéropathie autoimmune induite par l'ingestion de gluten chez des sujets génétiquement prédisposés. La difficulté de l'exclusion alimentaire du gluten est analysée. L'avenir sera peut-être pour ces patients d'ajouter à un repas normal une endopetidase qui détruirait les épitopes majeurs de la gliadine. [article]

Traitement diététique et nutritionnel des résections intestinales / C. Matuchansky in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 39/5 (novembre 2004)

[article]  in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 39/5 (novembre 2004) . - 319-327 Titre : Traitement diététique et nutritionnel des résections intestinales Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Matuchansky, Auteur ; Francisca Joly, Auteur ; A. M. Badran, Auteur ; (et al.) Année de publication : 2004 Article en page(s) : 319-327 Note générale : Il faut distinguer les résections du grêle selon qu'elles sont petites ou étendues entraînant un syndrome dit du grêle court (SGC). Selon les cas, le mode alimentaire sera fort différent et nécessitera des apports complémentaires (vitamines, oligo-éléments, hydriques) plus difficiles à adapter en cas de SGC. Catégories : diététique intestin grêle nutrition syndrome traitement [article]