Documents disponibles écrits par cet auteur

Le livre de l'apprenti cuisinier : initiation visuelle aux techniques de base / R. Lallemand (1976)

Titre : Le livre de l'apprenti cuisinier : initiation visuelle aux techniques de base Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Lallemand, Auteur ; R. Pruilherbe, Auteur Editeur : Paris : Lanore Année de publication : 1976 Catégories : cuisine gastronomie recette de cuisine technique Index. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
30140	640.241/LAL/l (S2)	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

Technologie de la restauration collective : implantation, organisation, équipement, entretien des locaux et des matériels. Vol. 1 / R. Pruilherbe (1981)

Titre : Technologie de la restauration collective : implantation, organisation, équipement, entretien des locaux et des matériels. Vol. 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Pruilherbe, Auteur Editeur : Paris : Jacques Lanore Année de publication : 1981 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-024-8 Catégories : collectivité cuisine équipement hygiène restauration Index. décimale : 640.26 Types d'établissements et de restaurants (secteur Horeca)

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
22941	640.26/PRU/t	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible