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Contribution à l'étude de la photodégradation de la bière / Philippe Vandamme (1982)

Titre : Contribution à l'étude de la photodégradation de la bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Vandamme, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1982 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acétone acide alcool aldéhyde azote bière brasserie dégustation irradiation lumière phénol réducteur riboflavine soufre sulfite

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
45623	MMC/82/17	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible