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Influence des traitements thermiques sur les constituants des fibres alimentaires / Eric Boeckmans (1986)

Titre : Influence des traitements thermiques sur les constituants des fibres alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Boeckmans, Auteur ; D. Meunier, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1986 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Diététique Catégories : amidon cellulose diététique fibre (aliment) lignine phosphore polymère

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
35045	MD/86/01	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible