Documents disponibles écrits par cet auteur

Influence de l'aération sur le comportement d'une levure basse en fermentation / Albert Konan Kan (1991)

Titre : Influence de l'aération sur le comportement d'une levure basse en fermentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Albert Konan Kan, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1991 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Note générale : en fait, année 1989-1990 mais présenté en février 1991 Catégories : acide alcool bière ester fermentation glucose glycogène levure oxygène

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
50368	MMC/91/09	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible