cuvée sans soufre

La grande mutation des caves coopératives / Jérôme Baudouin in La revue du vin de France, 642 (juin/juillet 2020)

[article]  in La revue du vin de France > 642 (juin/juillet 2020) . - 38-46 p. Titre : La grande mutation des caves coopératives Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme Baudouin, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : 38-46 p. Langues : Français (fre) Catégories : cuvée cuvée sans soufre innovation oenologie stratégie du marketing vin vin biologique viticulture Index. décimale : 663.2 Vins - vinification - oenologie [voir aussi : 641.560.65] Résumé : Lancement de cuvées bio et sans soufre, stratégies commerciales innovantes, mise en cause des codes classiques pour séduire les jeunes, culture territoriale affirmée.. les caves coopératives se sont profondément transformées en vingt ans. Certaines d'entre elles comptent aujourd'hui parmi les acteurs les plus influents de la viticulture française. [article]