altération

Altération des huiles et graisses de friture , analyse - toxicité - valeur alimentaire / Gisele Gillet (1973)

Titre : Altération des huiles et graisses de friture , analyse - toxicité - valeur alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Gisele Gillet, Auteur ; Jacqmain, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1973 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Diététique Catégories : altération apport nutritif friture graisse huile polymérisation toxicité

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
35049	S1/00077	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Silo 1	Disponible

Effets des traitements sur la composition des huiles et graisses / A. Saja (1984)

Titre : Effets des traitements sur la composition des huiles et graisses Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Saja, Auteur ; G. Devriese, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1984 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : altération graisse huile lipide raffinage stockage toxicité traitement

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
31923	1484	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Etude de l'influence des radiations ultraviolettes sur le sang et sur la viande / Caroline De Siron (1987)

Titre : Etude de l'influence des radiations ultraviolettes sur le sang et sur la viande Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline De Siron, Auteur ; Jacqmain, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1987 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Diététique Catégories : alimentation altération radiation sang ultraviolet viande

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
35070	MD/87/03	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Géomécanique environnementale, risques naturels et patrimoine / Bernard Schrefler (2001)

Titre : Géomécanique environnementale, risques naturels et patrimoine Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Schrefler, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Pierre Delage, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Hermès science Année de publication : 2001 Collection : Mécanique et ingénierie des matériau ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7462-0228-3 Catégories : Abano alliage altération combustible eau environnement géomécanique hydraulique ingénierie massif matériau nivologie pierre polymère sol subsidence Venise Index. décimale : 620.1 Essais des matériaux - défauts - protection

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
53875	620.1/SCH/g	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

L'hydrolyse spontanée des Huiles Glycériques / Marcel Loncin

Titre : L'hydrolyse spontanée des Huiles Glycériques Type de document : texte imprimé Auteurs : Marcel Loncin, Auteur Editeur : Couillet : Maison d'Edition Catégories : acide altération cinétique enzyme glycérol produit tensio-actif température Index. décimale : 665.35 Huile de palme

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
19070	665.35/LON/h	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments. Vol. 1 / Jean-Claude Cheftel (1976)

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Manuel d'Analyse des Corps Gras / J.-P. Wolf (1968)

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Méthodes d'analyse et de contrôle industriel des matières grasses / G. Wolff (1953)

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Le poisson dans l'alimentation mondiale / Elisabeth De Tollenaere (1968)

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Surgélation / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1387 (janvier 2021)

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