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La désinfection des carottes râpées d'une chaîne de production alimentaire rattachée au "Service Aérien" / Jean-François Wolff (1990)

Titre : La désinfection des carottes râpées d'une chaîne de production alimentaire rattachée au "Service Aérien" Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Wolff, Auteur ; J. Petit, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1990 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acétone acide aviation bactérie carotte catering chlore coût désinfection eschericia coli gamme législation légume qualité SABENA

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
50089	MMC/90/16	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

European hotel marketing (1997)

Titre : European hotel marketing Type de document : texte imprimé Editeur : Deurne : Continental Publishing Année de publication : 1997 ISBN/ISSN/EAN : 978-90-572-0023-6 Catégories : catering marketing tourisme Index. décimale : 640.122.5 Etude de marché - Variations - Concurrence - Marketing

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
17552	640.122.5/EUR/e	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Eventmanagement Brussels : l'organisation des évènements dans la capitale européenne / Luc Scheiff (2007)

Titre : Eventmanagement Brussels : l'organisation des évènements dans la capitale européenne Type de document : texte imprimé Auteurs : Luc Scheiff, Auteur ; C. Van de Casteele, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2007 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Accompagnement : copie informatique Catégories : Bruxelles (ville) catering organisation d'événement

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
69542/2	4047	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible
69542/1	4047	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Hotel, Hostel and hospital housekeeping / Joan C. Branson (1980)

Titre : Hotel, Hostel and hospital housekeeping Type de document : texte imprimé Auteurs : Joan C. Branson, Auteur ; Margaret Lennox, Auteur Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Londres : Edward Arnold Année de publication : 1980 ISBN/ISSN/EAN : 978-0-7131-1974-9 Catégories : catering décoration entretien hôpital hôtel insecte Lessive lit management nettoyage papier peint sécurité tapis Index. décimale : 640.137.45 Room Service

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
8987	640.137.45/BRA/h	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

La liaison froide en réfrigéré / F. Marcovitch (1982)

Titre : La liaison froide en réfrigéré Type de document : texte imprimé Auteurs : F. Marcovitch, Auteur ; Lejeune, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1982 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Note générale : 640.241(BRU) : cuisine centrale de BRUCARGO Catégories : catering entreprise équipement froid hôpital hygiène liaison personne handicapée réfrigération régénération restauration

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
33326	1208	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Machines à glaçons : un choix pas si évident... / Marc Michaud in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 593 (02/2004)

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Opérations terrestres et service à bord d'une compagnie aérienne / Nicolas Roussos (1976)

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L'organisation du catering sur une plate-forme offshore / V. Garcez (1984)

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Organisation générale des bases-vie pour un complexe industriel en Iraq / Valérie Derbaudrenghien (1989)

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La presse hôtelière belge , tentative de classeement / G. Leclercq (1987)

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Les professions dans l'hôtellerie / P. Berthe (1981)

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En reportage : dans ces trois cliniques, le client est roi / Robert Petit in Catering, 3 (2006)

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Restauration embarquée : l'offre cherche son cap (dossier) / Patricia Cecconello in Néorestauration, 405/406 (01/2004)

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La SABENA : le boeing 737 et son service à bord / Elias Comninos (1989)

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SABENA CATERING SERVICE. Analyse financière / Guillaume Vennin (1989)

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