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profession gastronomique
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Synonyme(s)
métier de la bouche; métier gastronomiqueVoir aussi :
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La motivation, source d'inspiration pour l'enseignement d'un métier ? / Catherine Pauwels (2011)
Titre : La motivation, source d'inspiration pour l'enseignement d'un métier ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Pauwels, Auteur Editeur : Bruxelles : Institut Roger Guilbert (IRG) Année de publication : 2011 Collection : Mémoire Sous-collection : Section CAP Importance : 25 p. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : cuisine (salle)
motivation
profession gastronomiqueRésumé : Manquer de motivation, ne pas savoir réellement ce qu'ils veulent, ne pas se projeter dans le futur... Certains jeunes franchissant les portes de l'Institut Saint Vincent de Paul ne rêvent pas de devenir cuisiniers ou de "simples serveurs", parlant même de la honte qu'ils ont de porter un uniforme de "pingouins". Dès lors, comment faire naître un réel intérêt pour l'apprentissage des techniques de salle et le métier qui en découle ? Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 93600 MCAPsp/11/55 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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